早点铺老板:“黑白颠倒”的北京生活

早点铺老板:“黑白颠倒”的北京生活

凌晨4点,民大西路,正在忙碌的早点铺老板一家人。

凌晨4点,民大西路,正在忙碌的早点铺老板一家人。

凌晨4点,中央民族大学西门外,黑漆漆的街道上,有腾腾的热气掺着小笼包的香味弥散开来。顺着光亮走进铺子一看,还真有两桌客人。

店里寻不见菜单的踪影,可来客却都张口便点(菜),吃完了也不问价格。

“叔,钱转过去了,看一下。”

“好嘞,不用看!”

说话的是王师傅,20多年前从安徽来到北京,在民大西门开包子铺已15年,小店“西门早点”的名字是学生们叫出来的,来人八成都是回头客。

虽说是早点铺,但每天夜里12点多,王师傅的小店一准儿开张。除了民大,附近还有一个高中,活力充沛的学生们时常在黑夜光顾。小店不大,坐上十几个人就满了。可王师傅与妻子、儿子三个人经营也远忙不过来,还雇了三个帮手。

“一年没有睡过一次整宿的觉,过年放假了,也还是下午5点就犯困,夜里12点就睡不着了。”

一大家人都习惯了“黑白颠倒”的生活,每天下午睡觉,夜里起床,忙活一晚上,早上10点收工。店面是跟人合租的,白天还有另外一班人做炒菜生意。

夏天生意最火爆,“要是早上6、7点钟吃呀,你都挤不进来!”王师傅乐了。这时候,一晚上能卖3000多个包子,营收上千元。除去店面的租金和各类日常开销,一年下来,能净赚个七八万。

一家三口站在案前,媳妇儿擀,儿子包,王师傅蒸,流水线一般的配合被旁人看在眼里,有熟客调侃:“王叔,你是老板吗?”

王师傅故意大声道:“我不是老板,老板金口一直没开。”听闻,身旁一直默默忙碌的妻子终于抬起了头,但随即又低下了头,红着脸笑了起来。

Source: People’s Daily Online Click to Read more from the respected source


 

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